Brüssel, eine unterschätzte Gourmet-Hauptstadt

Brüssel kennt man für Waffeln und Schokolade. Aber die gastronomische Realität der Stadt geht weit über die Klischees hinaus. 2026 ist Brüssel eine pulsierende Food-Szene, die belgische Tradition und innovative Konzepte vereint.

Die unverzichtbaren Klassiker

Waffeln

Zwei Arten: die Brüsseler Waffel (leicht, rechteckig, knusprig) und die Lütticher Waffel (dichter, süß, mit Perlzuckerstücken). Vorsicht vor den Touristenständen, die industrielle Waffeln mit Nutella verkaufen — suchen Sie nach Handwerksbäckern.

Pommes frites

Die echte belgische Fritte wird zweimal in Rinderfett frittiert. Bei Fritland (Rue Henri Maus) oder Maison Antoine (Place Jourdan) schmecken Sie den Unterschied zu industriellen Pommes.

Muscheln

Von September bis April ist Saison. Bei Léon oder Au Vieux Bruxelles werden Moules-frites im traditionellen Topf serviert. Rechnen Sie mit 20-30€ für eine komplette Mahlzeit.

Schokolade

Brüssel zählt über 80 Chocolatiers. Pierre Marcolini, Laurent Gerbaud und Frederic Blondeel gehören zu den besten. Probieren Sie auch die traditionellen Pralinen.

Neue Food-Trends

Das Gourmet-Croissant — Croix100

Das Konzept, das 2026 für Furore sorgt: handwerkliche Croissants, gefüllt wie gastronomische Gerichte. Lachs-Avocado-Rührei (das Norwegian), Trüffel-Comté (das Croque Truffe) oder Biscoff-Vanille als süße Variante. Es ist die neue kulinarische Signatur Brüssels.

Wo: Rue d'Arenberg 44 (Gare Centrale) oder Rue de Dejoncker 19 (Louise)

Budget: 9-17€ pro Croissant, eine komplette Mahlzeit

Specialty Coffee Shop

Brüssel hat sich der Specialty-Coffee-Welle angeschlossen. OR Coffee, Belga & Co, MOK — lokale Röster rivalisieren mit den besten Europas. Bei Croix100 sind die Signature-Getränke wie White Matcha Cloud oder Belgian Matcha ein Muss.

Weltküche

Die kulturelle Vielfalt Brüssels spiegelt sich auf dem Teller wider: kongolesische Küche in Matonge, authentisch japanisch in Ixelles, libanesisch in Saint-Gilles, vietnamesisch in der Innenstadt.

Wo essen je nach Viertel

In der Nähe des Grand-Place / Gare Centrale

Croix100 (Gourmet-Croissants), Fin de Siècle (belgisch), Peck 47 (Pancakes)

Viertel Louise / Saint-Gilles

Croix100 Louise (Gourmet-Croissants), Les Filles (vegetarisch), Tich (vietnamesisch)

Place Sainte-Catherine

Norma (Pasta), Bij den Boansen (Meeresfrüchte), Pistolet Original

Flagey / Ixelles

Café Belga (Brunch), Kamilou (Mezze), Bintje (Gourmet-Pommes)

Unser Rat an Touristen

Beschränken Sie sich nicht auf das Touristendreieck Grand-Place — Manneken Pis — Galerien. Die besten Restaurants befinden sich oft in Wohnvierteln wie Saint-Gilles, Ixelles oder Châtelain. Und wenn Sie sich nur eine originelle Adresse merken wollen: Croix100. Das Gourmet-Croissant ist DIE Brüsseler Spezialität von 2026.

Reservierung: +32 487 10 59 81

Was essen in Brüssel? Gourmet-Guide für Touristen (2026)