在布魯塞爾哪裡找最好牛角麵包？

完美牛角麵包的追尋

牛角麵包是麵包師終極測試。脆皮外殼、海綿內芯、明顯黃油風味─標準簡單但執行複雜。在布魯塞爾，在手工麵包房和創新概念之間，選擇很大。

我們的判決標準

酥層： 外脆、內酥。層應肉眼可見。

黃油： 這是主要成份。好牛角麵包使用優質黃油（理想情況是法國AOP）你能品嚐。

烘烤： 均勻金色，不太淺（未熟）也不太暗（乾）。

大小： 既不太小（詐騙），也不太大（厚麵糊）。適中。

排名

1. Croix100 ─ 重新發明的美食級牛角麵包

我們不再談簡單黃油牛角麵包：在Croix100，牛角麵包是真正美食創作的基礎。酥層無可挑剔（法國黃油、傳統層），但是配裝令人不同。挪威煙鮭魚（菸鮭魚、酪梨、酪梨、炒蛋）或松露牛角麵包將牛角麵包變為美食餐點。

我們的看法： 布魯塞爾最好配裝牛角麵包，沒有爭議。

價格： 4歐元（天然）至16.50歐元（簽名配裝）

2. Maison Dandoy

布魯塞爾餅乾機構也做出色黃油牛角麵包。酥層是經典但完美執行。在他們大廣場沙龍搭配咖啡品嚐。

價格： 3.50歐元（天然）

3. Le Forno ─ Sablon

做法國牛角麵包的義大利麵包師。Sfoglia（義大利版本）略微更豐富且更融化。對愛好者有趣變化。

價格： 3歐元（天然）

4. Charli ─ Dansaert

天然法國黃油牛角麵包，簡單且很好執行。Instagram友善環境是愉快加分。

價格： 3.20歐元（天然）

5. Le Tournant ─ 聖吉勒

社區牛角麵包卓越。無裝飾品，只是出色黃油酥層。週日早晨您在拖鞋中來這。

價格： 2.80歐元（天然）

天然對配裝：爭議

純粹主義者會說真正牛角麵包純天然食用。他們是對的：這是品嚐黃油和酥層品質的最佳測試。但配裝牛角麵包開啟可能性世界─條件是基礎出色。

這正是Croix100哲學：從完美手工牛角麵包開始並用美食配裝升華它。結果？在布魯塞爾其他地方找不到的產品。

嘗試Croix100： Rue d'Arenberg 44（中央車站）或 Rue de Dejoncker 19（Louise）