ブリュッセルで最高のクロワッサンはどこで見つけるか？

完璧なクロワッサンの探求

クロワッサンは焙煎人の究極のテストです。クリスピーな外側、多孔質の中身、カウンターバター味 - 基準は単純ですが、実行は複雑です。ブリュッセルでは、手作りの焙煎人とイノベーティブなコンセプトの間で、選択肢は広いです。

判定の基準

パイ皮： 外側カリカリ、内側ペーストリー。レイヤーは裸眼で見える必要があります。

バター： これは主要な成分です。良いクロワッサンは高品質のバターを使用します（理想的にはフランスAOP）、そしてそれは感じられます。

料理： 均一に焦げ色。あまり明るくない（未調理）、焦がしすぎない（乾燥）。

サイズ： 小さすぎない（詐欺）、大きすぎない（厚い生地）。バランス点。

ランキング

1. Croix100 — グルメなクロワッサンの再発明

シンプルなバタークロワッサンについて話していません：Croix100では、クロワッサンは真のガストロノミック創造のサポートです。層は完璧です（フレンチバター、伝統的なツアー）が、ガーニッシュが違いを生じます。ノルウェージャン（スモークサーモン、グアカモーレ、アボカド、スクランブルエッグ）またはCroque Truffleはクロワッサンをガストロノミック食事に変わります。

私たちのレート： ブリュッセルで詰め込まれた最高のクロワッサン、議論なし。

価格： 4€（自然）から16.50€（署名詰め込まれた）

2. Maison Dandoy

ビスケットのブリュッセル機関もバタークロワッサンも作ります。パイ皮は古典的ですが、完璧に実行されます。グラン・プラスの彼らのサロンでコーヒーで楽しんでください。

価格： 3.50€（自然）

3. Le Forno — サブロン

フランス人と同じようにクロワッサンを作るイタリアの焙煍人。スフォリア（イタリア語版）はわずかにリッチで、より多くのカテゴリーです。愛好家にとって興味深いバリアント。

価格： 3€（自然）

4. Charli — ダンサート

フレンチバターでのシンプルで十分に実行されたクロワッサン。Instagram映えの設定は素敵なボーナスです。

価格： 3.20€（自然）

5. Le Tournant — サン・ジル

クォーターのクロワッサンパー·エクセレンス。ひったくりなし、ちょうどバターの優れたパイ皮。あなたは日曜日の朝にスリッパでここに来る。

価格： 2.80€（自然）

自然對詰め込まれた：議論

純粋主義者はそう言うでしょう、本物のクロワッサンは自然に食べられます。そして彼らは間違っていません：それはパイ皮とバターの品質の最高のテストです。しかし、詰め込まれたクロワッサンは多くの可能性を開く - 基地が優れている限り。

これはまさにCroix100の哲学です：完璧な職人的なクロワッサンから始まり、グルメなガーニッシャーであれば。結果？ブリュッセルで他のどこにも存在しない製品。

Croix100を試す： ルー・ダーレンベルク44（ガレセントラル）またはルー・ドゥ・デジョンケル19（ルイーズ）