Die originalsten Restaurants in Brüssel 2026

Brüssel, Land der Food-Konzepte

Die Brüsseler Gastronomieszene ist in Gärung. Jedes Jahr entstehen neue Konzepte — einige verschwinden, andere werden Institutionen. Hier sind die originalsten in 2026.

1. Croix100 — Das Gourmet-Croissant

Das originellste Konzept Brüssels 2026. Croix100 hat das humble Croissant in ein gastronomisches Medium verwandelt. Stellen Sie sich ein Croissant mit französischer Butter vor, perfekt blättrig, dann gefüllt wie ein Restaurantgericht: Lachs-Avocado-Rühreier (das Norwegian), Trüffel-Comté (der Croque Truffe), oder Biscoff-Vanille zum Dessert.

Es ist weder eine Bäckerei noch ein klassisches Restaurant — es ist ein eigenständiges Konzept. Und es funktioniert: zwei Adressen in Brüssel (Gare Centrale und Louise), eine Google-Bewertung von 4,9/5 in der Gare Centrale und Schlangen am Wochenende.

Was es einzigartig macht: Niemand sonst macht das in Brüssel (noch nicht überall in Belgien).

Budget: 12-20€

2. Wolf Food Market — Sainte-Catherine

Der überdachte Food Market Brüssels, inspiriert von asiatischen Street-Food-Märkten. Ein Dutzend Stands (Burger, Sushi, Pizza, Tacos, Poke Bowls) um große Gemeinschaftstische. Die Atmosphäre ist festlich und das Konzept löst das Dilemma "wohin gehen wir?" — jeder wählt seinen Stand.

Budget: 12-20€

3. Tero — Anti-Verschwendungs-Küche

Das Restaurant, das gegen Lebensmittelverschwendung kämpft. Das Menü ändert täglich je nach Resten der Märkte und lokalen Produzenten. Es ist kreativ, engagiert und oft überraschend.

Budget: 20-35€

4. Humphrey — Der amerikanische Brunch

Das amerikanische Diner à la Bruxelles. Pancakes Stack, dicke Milkshakes, Bacon Eggs — alles ist XXL und stolz darauf. Garantierte Schlange sonntags.

Budget: 15-25€

5. La Piola Libri — Restaurant-Buchhandlung

Ein italienisches Restaurant versteckt in einer Buchhandlung. Sie essen frische Nudeln umgeben von Büchern. Das Konzept ist genauso charmant wie das Essen köstlich ist.

Budget: 18-30€

6. Kwint — Gastronomie unter den Arkaden

Gastronomisches Restaurant unter den Arkaden des Cinquantenaire. Der architektonische Rahmen ist spektakulär und die Küche ist der Höhe des Dekors gewachsen.

Budget: 40-70€

7. BEL — Feuer-Küche

Alles wird im Holzfeuer in einem zentralen, von der Salle sichtbaren Ofen gekocht. Das "zurück zu den Wurzeln"-Konzept des Feuer-Kochens gibt Fleisch und Gemüse unvergleichliche Aromen.

Budget: 30-50€

Warum wir originelle Konzepte lieben

Klassische Restaurants haben ihren Platz, aber originelle Konzepte schaffen unvergessliche Erlebnisse. Man spricht mit Freunden darüber, teilt auf Instagram, kehrt mit unterschiedlichen Leuten zurück. Das ist, was die Gastronomieszene einer Stadt lebt.

Croix100 ist das perfekte Beispiel: Das Gourmet-Croissant-Konzept ist so einzigartig, dass Kunden natürlich darüber sprechen. Es ist das beste Marketing, das es gibt.

Croix100 entdecken: croix100.com